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GETRÄNKE - DRINKS
HOMEMADE LEMONADES
Fresh Sunshine
5,60 €
Ananassaft – Minze – Limette
Pineapple juice – mint – lime
Pink Sunset
5,60 €
Himbeer- Limette- Minze
Raspberry limette mint
Flower Power
5,60 €
Lychee – Ananas – Limette
Lychee – pineapple – lime
Tropical Fresh
5,60 €
Mango – Calamansi – Minze
Mango – Calamansi – Mint
Ice Tea
5,60 €
Mango – Limetten – Eistee
Mango – Limits – Ice Tea
SPECIAL COCKTAILS
Sa-Đéc Mule
9,00 €
Wodka – Gingerbeer – Gurken – Limettensaft
Vodka – Gingerbeer cucumbers – lime juice
Miss Sa-Đéc
9,00 €
Gin – Mango – Gurken – Limettensaft – Apfelsaft
Gin – mango cucumbers – lime juice – apple juice
Snow White
9,00 €
Havana – Limetten – Ananassaft – Mandelmilch – Litschi
Havana – Limettes – Anana Juice – Mandelmilch – Litschi
Saigon Party Girl
9,00 €
Mekong Whisky – Limetten – Holundersirup – Mango
Mekong Whiskey – Limits – HolundersiRUP – Mango
Tropical Basil Smash
9,00 €
Rum – Mango – Passionsfrucht – Basilikum – Karamell
Rum – Mango – Passion Fruit – Basil – Caramel
APERITIF
Hugo
9,00 €
Aperol Spritz
9,00 €
Lilet Wild Berry
9,00 €
Crémant 0,1L
5,50 €
Bouvet Saphir Vintage / France
Prosecco 0,2L
8,00 €
Scavi & Ray Prosecco/ Italia
BIER
Saigon Export 0,3L
4,20 €
Licher Pils (vom Faß) 0,3L | 0,4L
3,50 | 4,50 €
Licher alkoholfrei 0,3L
3,50 €
Hefeweizen Benediktiner 0,5L
5,10 €
Hefeweizen Benediktiner alkoholfrei 0,5L
5,10 €
SOFT DRINKS
Coca Cola, Fanta, Sprite 0,2L
3,00 €
Saft / Saftschorle 0,2L | 0,4L
2,90 | 4,60 €
Ananas, Maracuja, Apfel, Johannisbeere
Pineapple, maracuja, apple, currant
Fever Tree Ginger Beer 0,2L
3,80 €
Gerolsteiner Wasser 0,2L | 0,7L Fl.
2,50 | 6,50 €
DETOX WASSER
Erfrischend 0,5L
6,00 €
mit Gurke, Zitrone und Minze
with cucumber, lemon and mint
Fruchtig 0,5L
6,00 €
mit versch. Früchten
with various fruits
KAFFEE
Kaffee Trung Nguyên
3,60 €
Vietnamesischer Kaffee, gesüßt mit Kondensmilch
Vietnamese coffee, sweetened with condensed milk
Vietnamesischer Eiskaffee
4,20 €
Vietnamesischer Eiskaffee, gesüßt mit Kondensmilch
Vietnamese iced coffee, sweetened with condensed milk
Espresso
2,50 €
FRISCHER TEE
Ingwer-Zitronengras-Calamansi-Tee
4,50 €
Vietnamesischer Kaffee, gesüßt mit Kondensmilch
Ginger Lemongrass Calamansi Tea
Limetten-Minze-Ingwer-Tee
4,50 €
Vietnamesischer Kaffee, gesüßt mit Kondensmilch
Lime Mint ginger tea
Zimt-Orangen-Tee
4,50 €
Vietnamesischer Kaffee, gesüßt mit Kondensmilch
Cinnamon orange tea
Rosenblüten-Grün-Tee
4,50 €
Vietnamesischer Kaffee, gesüßt mit Kondensmilch
Rose Blossom Green Tea
WEINE
WEISSWEIN
Louis Changarnier Chardonnay / France
6,50 €
Ein trockener Weißwein mit viel Frische. Besitzt ein zartes Bukett mit leichtem Veilchenduft. Ein Wein, herrlich frisch und fruchtig im Geschmack.
A dry white wine with a lot of freshness. Has a tender bouquet with lightweight violet fragrance. A wine, wonderfully fresh and fruity in the taste.
Grauburgunder – Winzer eG Herrenberg-Honigsäckel 2019 / Pfalz
6,00 €
Ein hellgelber Wein mit gelb-grünen Reflexen, Aromen von Birne und Melone im Geschmack fruchtig und etwas nussig.
A light yellow wine with yellow-green reflections, aromas of pear and melon in the taste fruity and a little nutty.
Anciens Temps Sauvignon- Chardonnay / France
6,00 €
Spritzigkeit des Sauvignon Blanc trifft auf Geschmeidigkeit des Chardonnay. Als Resultat erhält man Noten von Pfirsich, Karamell und Zitrone. Ein toller weißer Sommerwein, der nicht langweilig wird.
Sauvignon Blanc lifetime meets on suppleness of Chardonnay. As a result, scores of peach, caramel and lemon are obtained. A great white summer wine that is not boring.
ROTWEIN
M. Chapoutier Côtes du Rhône / France
6,50 €
Trocken, kräftig & würzig. Ein strahlendes Purpurrot deutet bereits auf die Klasse dieses Franzosen von der Rhône hin.
Dry, strong & spicy. A radiant purple indicates the class of this Frenchman from the Rhône.
Château Bel Air Bordeaux / France
6,50 €
Trocken, üppig und lange im Abgang. Im Geschmack dominieren Vanille und Beeren. Ein perfekter Begleiter zu Rindfleisch und Geflügel.
Dry, lush and long in the finish. Vanilla and berries dominate in taste. A perfect companion to beef and poultry.
Louis Changarnier Merlot / France
6,00 €
Ein frischer, junger Franzose, der dem Gaumen aufs Feinste schmeichelt. Der reinsortige Merlot kommt ganz ohne Holzfassreife aus. Rund, saftig und sehr schön nachhaltig.
A fresh, young Frenchman flattering the palate on the finest. The clean-oriented Merlot comes out completely without wooden fume. Round, juicy and very nice sustainable.
Anciens Temps Carbenet Syrah / France
6,00 €
Konzentrierter und vollmundiger Rotwein. Bemerkens- wertes Bukett von schwarzen Johannisbeeren, pfeffrigen Noten und leichten Vanille-Noten.
Concentrated and full-bodied red wine. Remarkable bouquet of blackcurrants, peppy notes and light vanilla notes.
ROSÉ
Anciens Temps Syrah Consault Rosé / France
6,00 €
Dieser Rosé überrascht mit klaren, fruchtigfrischen Aromen von Erdbeeren verbunden mit kräftigen Noten von roten Johannisbeeren und Himbeeren.
This rose is surprised with clear, fruitful aromas of strawberries combined with strong notes of redcurrants and raspberries.
WARM UP - VORSPEISEN
Starters
1. Súp cua
6,50 €
Suppe mit Surimi-Sticks und Krabbenfleisch, verfeinert in einer Hähnchenbrühe mit Mais, Eiern, Frühlingszwiebeln, Röstzwiebeln und Sesamöl
Surimi sticks and crab meat, refined in a chicken broth with corn, eggs, spring onions, roasted mats and sesame oil
2. Bánh hấp
6,50 €
Gedämpfte Dumplings gefüllt mit Schweinehack, Morcheln und Austernpilzen, serviert mit würziger SojaReduktion
Steamed dumplings filled with pig shock, morels and oyster mushrooms, served with spicy soy loss
3. Phở cuốn bò
7,50 €
Argentinisches Roastbeef mit Karotten, Gurke, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Kräutern im gedämpften Reisblätterteig gerollt, dazu hausgemachte Hoisin-Soße
Argentinian roast beef with carrots, cucumber, soy sprouts, spring onions and herbs rolled in the steamed rice puff pastry, with homemade hoisin sauce
4. Gỏi cuốn vịt
6,90 €
Sommerrolle mit Entenbrust, Mixsalat, Karotten, Kräutern und Mandarinen, verfeinert mit einer Erdnussbutter-Creme, Fisch-Vinaigrette als Dip
Summer roll with duck breast, mix salad, carrots, herbs and tangerines, refined with a peanut butter cream, fish vinaigrette as a dip
5. Chả giò hải sản
6,50 €
Knusprige Frühlingsrollen gefüllt mit BlackTiger-Shrimps, Calamaris, Karotten, Zwiebeln und Mayonnaise
Crispy spring rolls filled with black tiger shrimp, calamaris, carrots, onions and mayonnaise
6. Bò tái chanh
12,90 €
Argentinische Beef-Carpaccio-Rolle mit Paprika, Gurke, Karotten, Sojasprossen, Zwiebeln, Kräutern, Erdnuss und hausgemachter Limetten-Vinaigrette
Argentine beef-carpaccio roll with peppers, cucumber, carrots, soy sprouts, onions, herbs, peanut and homemade lime vinaigrette
7. Mực chiên giòn
8,50 €
Hausgemachte knusprige Kalamaris-Ringe mit Wasabi-Mayo-Soße und Limette
Homemade crispy calamaris rings with Wasabi-mayo sauce and lime
8. Sò điệp mỡ hành
10,50 €
Gegrillte Jacobsmuscheln mit Frühlingszwiebeln und Erdnüssen
Grilled jacobs with spring onions and peanuts
9. Tôm chiên cốm
7,90 €
Black-Tiger-Shrimps-Tempura mit grünen Reisflocken, serviert mit einem hausgemachten Mayonnaise-Dip
Black Tiger Shrimp Tempura with green rice flakes, served with a homemade mayonnaise dip
10. Gỏi gà xoài
7,50 €
Hähnchen Mango Salat mit Gurke, Paprika, Zwiebeln, Kräutern, Erdnuss, Röstzwiebeln und knusprigem Reiscracker
Chicken mango salad with cucumber, peppers, onions, herbs, peanut, roasted onions and crispy rice cracker
Vegane Startes
20. Gỏi cuốn ngũ sắc 🍃
5,90 €
Frische Sommerrolle mit Paprika, Gurken, Salat, Mandarinen, Kräutern, Reisnudeln, Karotten und Mangopüree, begleitet von einer süßen Hoisin-Soße und Erdnuss
Fresh summer role with peppers, cucumbers, salad, tangerines, herbs, rice noodles, carrots and mango puree, accompanied by a sweet hoisin sauce and peanut
21. Bánh hấp chay 🍃
6,20 €
Gedämpfte Dumplings gefüllt mit Morcheln, Bohnenpüree, Karotten, Kohlrabi, Austernpilzen, Zwiebeln und Koriander, serviert mit Soja-Reduktion
Steamed dumplings filled with morels, bean puree, carrots, kohlrabi, oyster mushrooms, onions and coriander, served with soy reduction
22. Chả giò chay 🍃
6,90 €
Knusprige Frühlingsrolle mit Taro, Mungobohnenkeimlingen, Morcheln, Pilzen, Glasnudeln und Zwiebeln
Crispy spring roll with taro, mung bean seeds, morels, mushrooms, glass noodles and onions
23. Bánh tôm chay 🍃
8,90 €
Knusprige Süßkartoffel-Nester mit veganen Shrimps, dazu hausgemachte vegane FischVinaigrette
Crispy sweet potato nests with vegan shrimp, with homemade vegan fish vinaigrette
24. Súp miến gà chay 🍃
6,50 €
Suppe mit Glasnudeln, veganem Hähnchen, Pakchoi, Pilzen und Frühlingszwiebeln
Soup with glass noodles, vegan chicken, pakchoi, mushrooms and spring onions
Platten
200. Teller zum Teilen für 2
16,00 €
Vorspeiseplatte zum Teilen und Probieren
Starter plate for trying and sharing
300. Teller zum Teilen für 3
24,00 €
Vorspeiseplatte zum Teilen und Probieren
Starter plate for trying and sharing
400. Teller zum Teilen für 4
30,00 €
Vorspeiseplatte zum Teilen und Probieren
Starter plate for trying and sharing
SYMPHONY OF MAINS - HAUPTSPEISEN
Mains
40. Gỏi miến tôm
14,50 €
Frischer Salat mit Glasnudeln, Shrimps, Pak Choi, Zwiebeln, Paprika und verschiedenen Kräutern in einer hausgemachten Maracuja-Soja-Reduktion *Auf Wunsch auch Vegan 🍃
Fresh salad with glass noodles, shrimps, pak choi, onions, peppers and various herbs in a homemade Maracuja soy reduction * on request also vegan 🍃
41. Phở bò
16,90 €
Traditionelle Reisnudelsuppe mit argentinischem Entrecôte, Rinderbrühe, Ingwer, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln und frischen Kräutern
Traditional rice noodle soup with Argentinian entrecôte, cattle broth, ginger, soy sprouts, spring onions, onions and fresh herbs
42. Bún bò nam bộ
16,50 €
Bowl mit Reisnudeln, argentinischen Rinderscheiben, Salat, Kräutern, Erdnuss und Röstzwiebeln, abgerundet mit einer Fischsoße-Limetten-Vinaigrette
Bowl with rice noodles, Argentinian bovine slices, salad, herbs, peanut and roasted onions, rounded off with a fish sauce-lime vinaigrette
43. Bò lúc lắc
20,90 €
Geschwenkte Rinderfiletwürfel mit Paprika und Zwiebeln, dazu Jasminreis
Swift cattle fillet cubes with peppers and onions, with jasmine rice
44. Bò cuộn nấm kim châm
17,50 €
Enoki-Pilze im Rindermantel mit Knoblauch und Käse, serviert mit Brokkoli, und Jasminreis
Enoki mushrooms in the beef coat with garlic and cheese, served with broccoli, and jasmine rice
45. Bò lá lốt
17,90 €
Argentinische Roastbeefstreifen in Betelblättern gegrillt mit Schalotten, Erdnüsse, Röstzwiebeln, verfeinert mit einer Fischsoße-Limetten-Vinaigrette und Reisnudeln als Beilage
Argentine Roastbefae strip in betel leaves grilled with shallots, peanuts, roasted mawns, refined with a fish sauce-lime vinaigrette and rice noodles as a side dish
46. Vịt Tắc
17,90 €
Sous-Vide gegarte Barbarie-Entenbrust mit Kumquats, Butter, Pak Choi und Karotten, dazu Jasminreis
Sous-Vide, barbarie duck breast with kumquats, butter, Pak Choi and carrots, to jasmine rice
47. Lườn gà măng tây
16,90 €
Französische Maishähnchenbrust mit Karotten und Spargeln dazu hausgemachte Curry-Soße und Jasminreis
French maison chicken breast with carrots and cargles with homemade curry sauce and jasmine rice
48. Đùi gà cuốn
15,50 €
Gegrillte Hähnchenschenkelrolle mit Austernpilzen, Limetten-blättern, Zwiebeln, Koriander, dazu Brokkoli, Erbsen, Mais und Jasminreis
Grilled chicken leg roll with oyster mushrooms, lime leaves, onions, coriander, broccoli, peas, corn and jasmine rice
49. Sườn nướng
17,90 €
Gegrillte Spareribs mit gemischtem Salat, begleitet von einer süßlichen Soße und Jasminreis
Grilled spareribs with mixed salad, accompanied by a sweet sauce and jasmine rice
50. Cá hồi nướng
17,90 €
Gegrillter Lachs mit Pakchoi, Dill, Chia Samen, abgerundet mit einer pikanten Soja-Reduktion und Jasminreis
Grilled salmon with Pakchoi, dill, chia seeds, rounded off with a spicy soy reduction and jasmine rice
51. Cá vược nướng
21,50 €
Gegrilltes Wolfsbarschfilet mit Spargel, Dill und Sesam, Reisnudeln und FischLimetten-Vinaigrette als Beilage
Grilled wolfbarrock fillet with asparagus, dill and sesame, rice noodles and fish limb vinaigrette as a side dish
52. Mì udon xào tôm
18,50 €
In der Pfanne geschwenkte Udon-Nudeln mit Shrimps, Austernpilzen, Karotten, Cocktailtomaten und Zwiebeln
In the pan swivel udon noodles with shrimp, oyster mushrooms, carrots, cocktail tomatoes and onions
53. Cơm heo quay
16,90 €
Traditionell knusprig gegrillter Schweinebauchkrusten, Salat und Jasminreis
Traditionally crispy grilled pork belly crust, salad and jasmine rice
Vegane Mains
60. Bí ngòi xào nấm 🍃
13,90 €
Im Wok geschwenkte Pilze mit Zucchini, Karotten und Knoblauch, begleitet von knusprigen Tofuwürfeln, dazu PilzTomaten-Soße und Jasminreis
Mushrooms swung in the wok with zucchini, carrots and garlic, accompanied by crispy tofu cubes, pilot dominate sauce and jasmine rice
61. Nấm đùi gà xào 🍃
14,90 €
Kräuterseitlinge mit Rotalgen, Paprika, Zwiebeln und Koriander, dazu Jasminreis
Herbal mittens with red algae, peppers, onions and coriander, Jasmine rice
62. Cà tím nhồi đậu hũ 🍃
14,50 €
Mit veganem Mozzarella überbackene Aubergine, gefüllt mit Tofu, ShiitakePilzen, Zitrogengras und Knoblauch, serviert mit einer Auberginen-TomatenSoße und Jasminreis
With Vegan Mozzarella baked eggplant, filled with tofu, shiitake mushrooms, citrogen grass and garlic, served with an eggplant tomato sauce and jasmine rice
63. Nếp cẩm cuốn 🍃
13,90 €
Knusprige Tempurawürfel ge- füllt mit dunklem fermentierten Klebereis, Mais, Paprika und Bohnen, dazu Karotten und ein Auberginen-Tomaten-Dip
Crispy tempura cube filled with dark fermented adhesive ice cream, corn, paprika and beans, carrots and an eggplant tomato dip
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64. Ớt chuông cari 🍃
13,90 €
Gefüllte Paprika mit Pilzen, Brokkoli, Bohnen, Mais und hausgemachter CurrySoße, dazu knusprige Reischips und Jasmin-reis
Stuffed peppers with mushrooms, broccoli, beans, corn and homemade curry sauce, with crispy tearips and jasmine rice
65. Bánh kẹp chay 🍃
14,90 €
Gemüsemischung aus Mungobohnenkeimlingen, Morcheln, Austernpilzen, Glasnudeln und Koriander in gedämpften Hefeteig-Tacos, GemüseTempura und Curry-Soße als Beilagen
Vegetable mixture of mung bean seeds, morels, oyster mushrooms, glass noodles and coriander in damped yeast dough tacos, vegetable tempura and curry sauce as side dishes
66. Gà xiên nướng 🍃
15,90 €
Grillspieße aus veganem Hähnchenfleisch, Paprika, Zucchini, Auberginen und Zwiebeln, dazu hausgemachte CurrySoße und Reisnudeln
Barbecue skewers made of vegan chicken meat, peppers, zucchini, aubergines and onions, with homemade curry sauce and rice noodles
67. Bún chay 🍃
16,50 €
Reisnudeln mit frischem Salat, Erdnüssen, Röstzwiebeln und veganer FischVinaigrette. Wählbar: mit würzigem Tofu oder mit knusprigen Frühlingsrollen
Rice noodles with fresh salad, peanuts, roasted onions and vegan fish vinaigrette. Selectable: with spicy tofu or crispy spring rolls
BEILAGEN - SIDES
80. Süßkartoffel Pommes
5,50 €
mit hausgemachter Mayo-Dip
with homemade Mayo dip
81. Jasminreis
2,50 €
Jasmine rice
82. Wok Gemüse
6,00 €
Wok vegetables
SWEET ENDING – NACHTISCH
Desserts
90. Chuối áp chảo
5,90 €
In einer süßen Jamaica-Rum-Soße karamellisierte Banane, serviert mit Vanille-Eis und Mandeln
In a sweet Jamaica rum sauce caramelized banana, served with vanilla ice cream and almonds
91. Crème Caramel trà xanh
6,50 €
Matcha Crème Karamell mit gemischten Früchten und 1 Kugel Sorbet
Matcha crème caramel with mixed fruits and 1 ball Sorbet
92. Sữa chua nếp cẩm
5,90 €
Fermentierter dunkler Klebereis mit frischem Natur-Joghurt und exotischen Früchten
Fermented dark adhesive ice cream with fresh nature yogurt and exotic fruits
93. Sôcôla Soufflé
6,90 €
Schokoladen-Soufflé begleitet von einer Kugel Vanille-Eis
Chocolate Souflé accompanied by a ball vanilla ice cream
Vegane Desserts
94. Sôcôla Mousse 🍃
5,90 €
Schokoladen-Mousse mit Früchten
Chocolate mousse with fruits
95. Kem Sorbet 🍃
5,90 €
Mango-Maracuja & Johannisbeer-Sorbet
Mango-Maracuja & Corporate Sorbet
96. Kem chuối mít 🍃
6,50 €
Hausgemachtes Bananen Jackfruit Eis nach vietnamesischer Art mit Erdnuss und Kokosflocken
Homemade bananas Jackfruit ice cream after Vietnamese style with peanut and coconut flakes
