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GETRÄNKE - DRINKS

HOMEMADE LEMONADES

Fresh Sunshine

5,60 €

Ananassaft – Minze – Limette

Pineapple juice – mint – lime

Pink Sunset

5,60 €

Himbeer- Limette- Minze

Raspberry limette mint

Flower Power

5,60 €

Lychee – Ananas – Limette

Lychee – pineapple – lime

Tropical Fresh

5,60 €

Mango – Calamansi – Minze

Mango – Calamansi – Mint

Ice Tea

5,60 €

Mango – Limetten – Eistee

Mango – Limits – Ice Tea

SPECIAL COCKTAILS

Sa-Đéc Mule

9,00 €

Wodka – Gingerbeer – Gurken – Limettensaft

Vodka – Gingerbeer cucumbers – lime juice

Miss Sa-Đéc

9,00 €

Gin – Mango – Gurken – Limettensaft – Apfelsaft

Gin – mango cucumbers – lime juice – apple juice

Snow White

9,00 €

Havana – Limetten – Ananassaft – Mandelmilch – Litschi

Havana – Limettes – Anana Juice – Mandelmilch – Litschi

Saigon Party Girl

9,00 €

Mekong Whisky – Limetten – Holundersirup – Mango

Mekong Whiskey – Limits – HolundersiRUP – Mango

Tropical Basil Smash

9,00 €

Rum – Mango – Passionsfrucht – Basilikum – Karamell

Rum – Mango – Passion Fruit – Basil – Caramel

APERITIF

Hugo

9,00 €

Aperol Spritz

9,00 €

Lilet Wild Berry

9,00 €

Crémant 0,1L

5,50 €

Bouvet Saphir Vintage / France

Prosecco 0,2L

8,00 €

Scavi & Ray Prosecco/ Italia

BIER

Saigon Export 0,3L

4,20 €

Licher Pils (vom Faß) 0,3L | 0,4L

3,50 | 4,50 €

Licher alkoholfrei 0,3L

3,50 €

Hefeweizen Benediktiner 0,5L

5,10 €

Hefeweizen Benediktiner alkoholfrei 0,5L

5,10 €

SOFT DRINKS

Coca Cola, Fanta, Sprite 0,2L

3,00 €

Saft / Saftschorle 0,2L | 0,4L

2,90 | 4,60 €

Ananas, Maracuja, Apfel, Johannisbeere

Pineapple, maracuja, apple, currant

Fever Tree Ginger Beer 0,2L

3,80 €

Gerolsteiner Wasser 0,2L | 0,7L Fl.

2,50 | 6,50 €

DETOX WASSER

Erfrischend 0,5L

6,00 €

mit Gurke, Zitrone und Minze

with cucumber, lemon and mint

Fruchtig 0,5L

6,00 €

mit versch. Früchten

with various fruits

KAFFEE

Kaffee Trung Nguyên

3,60 €

Vietnamesischer Kaffee, gesüßt mit Kondensmilch

Vietnamese coffee, sweetened with condensed milk

Vietnamesischer Eiskaffee

4,20 €

Vietnamesischer Eiskaffee, gesüßt mit Kondensmilch

Vietnamese iced coffee, sweetened with condensed milk

Espresso

2,50 €

FRISCHER TEE

Ingwer-Zitronengras-Calamansi-Tee

4,50 €

Vietnamesischer Kaffee, gesüßt mit Kondensmilch

Ginger Lemongrass Calamansi Tea

Limetten-Minze-Ingwer-Tee

4,50 €

Vietnamesischer Kaffee, gesüßt mit Kondensmilch

Lime Mint ginger tea

Zimt-Orangen-Tee

4,50 €

Vietnamesischer Kaffee, gesüßt mit Kondensmilch

Cinnamon orange tea

Rosenblüten-Grün-Tee

4,50 €

Vietnamesischer Kaffee, gesüßt mit Kondensmilch

Rose Blossom Green Tea

WEINE

WEISSWEIN

Louis Changarnier Chardonnay / France

6,50 €

Ein trockener Weißwein mit viel Frische. Besitzt ein zartes Bukett mit leichtem Veilchenduft. Ein Wein, herrlich frisch und fruchtig im Geschmack.

A dry white wine with a lot of freshness. Has a tender bouquet with lightweight violet fragrance. A wine, wonderfully fresh and fruity in the taste.

Grauburgunder – Winzer eG Herrenberg-Honigsäckel 2019 / Pfalz

6,00 €

Ein hellgelber Wein mit gelb-grünen Reflexen, Aromen von Birne und Melone im Geschmack fruchtig und etwas nussig.

A light yellow wine with yellow-green reflections, aromas of pear and melon in the taste fruity and a little nutty.

Anciens Temps Sauvignon- Chardonnay / France

6,00 €

Spritzigkeit des Sauvignon Blanc trifft auf Geschmeidigkeit des Chardonnay. Als Resultat erhält man Noten von Pfirsich, Karamell und Zitrone. Ein toller weißer Sommerwein, der nicht langweilig wird.

Sauvignon Blanc lifetime meets on suppleness of Chardonnay. As a result, scores of peach, caramel and lemon are obtained. A great white summer wine that is not boring.

ROTWEIN

M. Chapoutier Côtes du Rhône / France

6,50 €

Trocken, kräftig & würzig. Ein strahlendes Purpurrot deutet bereits auf die Klasse dieses Franzosen von der Rhône hin.

Dry, strong & spicy. A radiant purple indicates the class of this Frenchman from the Rhône.

Château Bel Air Bordeaux / France

6,50 €

Trocken, üppig und lange im Abgang. Im Geschmack dominieren Vanille und Beeren. Ein perfekter Begleiter zu Rindfleisch und Geflügel.

Dry, lush and long in the finish. Vanilla and berries dominate in taste. A perfect companion to beef and poultry.

Louis Changarnier Merlot / France

6,00 €

Ein frischer, junger Franzose, der dem Gaumen aufs Feinste schmeichelt. Der reinsortige Merlot kommt ganz ohne Holzfassreife aus. Rund, saftig und sehr schön nachhaltig.

A fresh, young Frenchman flattering the palate on the finest. The clean-oriented Merlot comes out completely without wooden fume. Round, juicy and very nice sustainable.

Anciens Temps Carbenet Syrah / France

6,00 €

Konzentrierter und vollmundiger Rotwein. Bemerkens- wertes Bukett von schwarzen Johannisbeeren, pfeffrigen Noten und leichten Vanille-Noten.

Concentrated and full-bodied red wine. Remarkable bouquet of blackcurrants, peppy notes and light vanilla notes.

ROSÉ

Anciens Temps Syrah Consault Rosé / France

6,00 €

Dieser Rosé überrascht mit klaren, fruchtigfrischen Aromen von Erdbeeren verbunden mit kräftigen Noten von roten Johannisbeeren und Himbeeren.

This rose is surprised with clear, fruitful aromas of strawberries combined with strong notes of redcurrants and raspberries.

WARM UP - VORSPEISEN

Starters

1. Súp cua

6,50 €

Suppe mit Surimi-Sticks und Krabbenfleisch, verfeinert in einer Hähnchenbrühe mit Mais, Eiern, Frühlingszwiebeln, Röstzwiebeln und Sesamöl

Surimi sticks and crab meat, refined in a chicken broth with corn, eggs, spring onions, roasted mats and sesame oil

2. Bánh hấp

6,50 €

Gedämpfte Dumplings gefüllt mit Schweinehack, Morcheln und Austernpilzen, serviert mit würziger SojaReduktion

Steamed dumplings filled with pig shock, morels and oyster mushrooms, served with spicy soy loss

3. Phở cuốn bò

7,50 €

Argentinisches Roastbeef mit Karotten, Gurke, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Kräutern im gedämpften Reisblätterteig gerollt, dazu hausgemachte Hoisin-Soße

Argentinian roast beef with carrots, cucumber, soy sprouts, spring onions and herbs rolled in the steamed rice puff pastry, with homemade hoisin sauce

4. Gỏi cuốn vịt

6,90 €

Sommerrolle mit Entenbrust, Mixsalat, Karotten, Kräutern und Mandarinen, verfeinert mit einer Erdnussbutter-Creme, Fisch-Vinaigrette als Dip

Summer roll with duck breast, mix salad, carrots, herbs and tangerines, refined with a peanut butter cream, fish vinaigrette as a dip

5. Chả giò hải sản

6,50 €

Knusprige Frühlingsrollen gefüllt mit BlackTiger-Shrimps, Calamaris, Karotten, Zwiebeln und Mayonnaise

Crispy spring rolls filled with black tiger shrimp, calamaris, carrots, onions and mayonnaise

6. Bò tái chanh

12,90 €

Argentinische Beef-Carpaccio-Rolle mit Paprika, Gurke, Karotten, Sojasprossen, Zwiebeln, Kräutern, Erdnuss und hausgemachter Limetten-Vinaigrette

Argentine beef-carpaccio roll with peppers, cucumber, carrots, soy sprouts, onions, herbs, peanut and homemade lime vinaigrette

7. Mực chiên giòn

8,50 €

Hausgemachte knusprige Kalamaris-Ringe mit Wasabi-Mayo-Soße und Limette

Homemade crispy calamaris rings with Wasabi-mayo sauce and lime

8. Sò điệp mỡ hành

10,50 €

Gegrillte Jacobsmuscheln mit Frühlingszwiebeln und Erdnüssen

Grilled jacobs with spring onions and peanuts

9. Tôm chiên cốm

7,90 €

Black-Tiger-Shrimps-Tempura mit grünen Reisflocken, serviert mit einem hausgemachten Mayonnaise-Dip

Black Tiger Shrimp Tempura with green rice flakes, served with a homemade mayonnaise dip

10. Gỏi gà xoài

7,50 €

Hähnchen Mango Salat mit Gurke, Paprika, Zwiebeln, Kräutern, Erdnuss, Röstzwiebeln und knusprigem Reiscracker

Chicken mango salad with cucumber, peppers, onions, herbs, peanut, roasted onions and crispy rice cracker

Vegane Startes

20. Gỏi cuốn ngũ sắc 🍃

5,90 €

Frische Sommerrolle mit Paprika, Gurken, Salat, Mandarinen, Kräutern, Reisnudeln, Karotten und Mangopüree, begleitet von einer süßen Hoisin-Soße und Erdnuss

Fresh summer role with peppers, cucumbers, salad, tangerines, herbs, rice noodles, carrots and mango puree, accompanied by a sweet hoisin sauce and peanut

21. Bánh hấp chay 🍃

6,20 €

Gedämpfte Dumplings gefüllt mit Morcheln, Bohnenpüree, Karotten, Kohlrabi, Austernpilzen, Zwiebeln und Koriander, serviert mit Soja-Reduktion

Steamed dumplings filled with morels, bean puree, carrots, kohlrabi, oyster mushrooms, onions and coriander, served with soy reduction

22. Chả giò chay 🍃

6,90 €

Knusprige Frühlingsrolle mit Taro, Mungobohnenkeimlingen, Morcheln, Pilzen, Glasnudeln und Zwiebeln

Crispy spring roll with taro, mung bean seeds, morels, mushrooms, glass noodles and onions

23. Bánh tôm chay 🍃

8,90 €

Knusprige Süßkartoffel-Nester mit veganen Shrimps, dazu hausgemachte vegane FischVinaigrette

Crispy sweet potato nests with vegan shrimp, with homemade vegan fish vinaigrette

24. Súp miến gà chay 🍃

6,50 €

Suppe mit Glasnudeln, veganem Hähnchen, Pakchoi, Pilzen und Frühlingszwiebeln

Soup with glass noodles, vegan chicken, pakchoi, mushrooms and spring onions

Platten

200. Teller zum Teilen für 2

16,00 €

Vorspeiseplatte zum Teilen und Probieren

Starter plate for trying and sharing

300. Teller zum Teilen für 3

24,00 €

Vorspeiseplatte zum Teilen und Probieren

Starter plate for trying and sharing

400. Teller zum Teilen für 4

30,00 €

Vorspeiseplatte zum Teilen und Probieren

Starter plate for trying and sharing

SYMPHONY OF MAINS - HAUPTSPEISEN

Mains

40. Gỏi miến tôm

14,50 €

Frischer Salat mit Glasnudeln, Shrimps, Pak Choi, Zwiebeln, Paprika und verschiedenen Kräutern in einer hausgemachten Maracuja-Soja-Reduktion *Auf Wunsch auch Vegan 🍃

Fresh salad with glass noodles, shrimps, pak choi, onions, peppers and various herbs in a homemade Maracuja soy reduction * on request also vegan 🍃

41. Phở bò

16,90 €

Traditionelle Reisnudelsuppe mit argentinischem Entrecôte, Rinderbrühe, Ingwer, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln und frischen Kräutern

Traditional rice noodle soup with Argentinian entrecôte, cattle broth, ginger, soy sprouts, spring onions, onions and fresh herbs

42. Bún bò nam bộ

16,50 €

Bowl mit Reisnudeln, argentinischen Rinderscheiben, Salat, Kräutern, Erdnuss und Röstzwiebeln, abgerundet mit einer Fischsoße-Limetten-Vinaigrette

Bowl with rice noodles, Argentinian bovine slices, salad, herbs, peanut and roasted onions, rounded off with a fish sauce-lime vinaigrette

43. Bò lúc lắc

20,90 €

Geschwenkte Rinderfiletwürfel mit Paprika und Zwiebeln, dazu Jasminreis

Swift cattle fillet cubes with peppers and onions, with jasmine rice

44. Bò cuộn nấm kim châm

17,50 €

Enoki-Pilze im Rindermantel mit Knoblauch und Käse, serviert mit Brokkoli, und Jasminreis

Enoki mushrooms in the beef coat with garlic and cheese, served with broccoli, and jasmine rice

45. Bò lá lốt

17,90 €

Argentinische Roastbeefstreifen in Betelblättern gegrillt mit Schalotten, Erdnüsse, Röstzwiebeln, verfeinert mit einer Fischsoße-Limetten-Vinaigrette und Reisnudeln als Beilage

Argentine Roastbefae strip in betel leaves grilled with shallots, peanuts, roasted mawns, refined with a fish sauce-lime vinaigrette and rice noodles as a side dish

46. Vịt Tắc

17,90 €

Sous-Vide gegarte Barbarie-Entenbrust mit Kumquats, Butter, Pak Choi und Karotten, dazu Jasminreis

Sous-Vide, barbarie duck breast with kumquats, butter, Pak Choi and carrots, to jasmine rice

47. Lườn gà măng tây

16,90 €

Französische Maishähnchenbrust mit Karotten und Spargeln dazu hausgemachte Curry-Soße und Jasminreis

French maison chicken breast with carrots and cargles with homemade curry sauce and jasmine rice

48. Đùi gà cuốn

15,50 €

Gegrillte Hähnchenschenkelrolle mit Austernpilzen, Limetten-blättern, Zwiebeln, Koriander, dazu Brokkoli, Erbsen, Mais und Jasminreis

Grilled chicken leg roll with oyster mushrooms, lime leaves, onions, coriander, broccoli, peas, corn and jasmine rice

49. Sườn nướng

17,90 €

Gegrillte Spareribs mit gemischtem Salat, begleitet von einer süßlichen Soße und Jasminreis

Grilled spareribs with mixed salad, accompanied by a sweet sauce and jasmine rice

50. Cá hồi nướng

17,90 €

Gegrillter Lachs mit Pakchoi, Dill, Chia Samen, abgerundet mit einer pikanten Soja-Reduktion und Jasminreis

Grilled salmon with Pakchoi, dill, chia seeds, rounded off with a spicy soy reduction and jasmine rice

51. Cá vược nướng

21,50 €

Gegrilltes Wolfsbarschfilet mit Spargel, Dill und Sesam, Reisnudeln und FischLimetten-Vinaigrette als Beilage

Grilled wolfbarrock fillet with asparagus, dill and sesame, rice noodles and fish limb vinaigrette as a side dish

52. Mì udon xào tôm

18,50 €

In der Pfanne geschwenkte Udon-Nudeln mit Shrimps, Austernpilzen, Karotten, Cocktailtomaten und Zwiebeln

In the pan swivel udon noodles with shrimp, oyster mushrooms, carrots, cocktail tomatoes and onions

53. Cơm heo quay

16,90 €

Traditionell knusprig gegrillter Schweinebauchkrusten, Salat und Jasminreis

Traditionally crispy grilled pork belly crust, salad and jasmine rice

Vegane Mains

60. Bí ngòi xào nấm 🍃

13,90 €

Im Wok geschwenkte Pilze mit Zucchini, Karotten und Knoblauch, begleitet von knusprigen Tofuwürfeln, dazu PilzTomaten-Soße und Jasminreis

Mushrooms swung in the wok with zucchini, carrots and garlic, accompanied by crispy tofu cubes, pilot dominate sauce and jasmine rice

61. Nấm đùi gà xào 🍃

14,90 €

Kräuterseitlinge mit Rotalgen, Paprika, Zwiebeln und Koriander, dazu Jasminreis

Herbal mittens with red algae, peppers, onions and coriander, Jasmine rice

62. Cà tím nhồi đậu hũ 🍃

14,50 €

Mit veganem Mozzarella überbackene Aubergine, gefüllt mit Tofu, ShiitakePilzen, Zitrogengras und Knoblauch, serviert mit einer Auberginen-TomatenSoße und Jasminreis

With Vegan Mozzarella baked eggplant, filled with tofu, shiitake mushrooms, citrogen grass and garlic, served with an eggplant tomato sauce and jasmine rice

63. Nếp cẩm cuốn 🍃

13,90 €

Knusprige Tempurawürfel ge- füllt mit dunklem fermentierten Klebereis, Mais, Paprika und Bohnen, dazu Karotten und ein Auberginen-Tomaten-Dip

Crispy tempura cube filled with dark fermented adhesive ice cream, corn, paprika and beans, carrots and an eggplant tomato dip

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64. Ớt chuông cari 🍃

13,90 €

Gefüllte Paprika mit Pilzen, Brokkoli, Bohnen, Mais und hausgemachter CurrySoße, dazu knusprige Reischips und Jasmin-reis

Stuffed peppers with mushrooms, broccoli, beans, corn and homemade curry sauce, with crispy tearips and jasmine rice

65. Bánh kẹp chay 🍃

14,90 €

Gemüsemischung aus Mungobohnenkeimlingen, Morcheln, Austernpilzen, Glasnudeln und Koriander in gedämpften Hefeteig-Tacos, GemüseTempura und Curry-Soße als Beilagen

Vegetable mixture of mung bean seeds, morels, oyster mushrooms, glass noodles and coriander in damped yeast dough tacos, vegetable tempura and curry sauce as side dishes

66. Gà xiên nướng 🍃

15,90 €

Grillspieße aus veganem Hähnchenfleisch, Paprika, Zucchini, Auberginen und Zwiebeln, dazu hausgemachte CurrySoße und Reisnudeln

Barbecue skewers made of vegan chicken meat, peppers, zucchini, aubergines and onions, with homemade curry sauce and rice noodles

67. Bún chay 🍃

16,50 €

Reisnudeln mit frischem Salat, Erdnüssen, Röstzwiebeln und veganer FischVinaigrette. Wählbar: mit würzigem Tofu oder mit knusprigen Frühlingsrollen

Rice noodles with fresh salad, peanuts, roasted onions and vegan fish vinaigrette. Selectable: with spicy tofu or crispy spring rolls

BEILAGEN - SIDES

80. Süßkartoffel Pommes

5,50 €

mit hausgemachter Mayo-Dip

with homemade Mayo dip

81. Jasminreis

2,50 €

Jasmine rice

82. Wok Gemüse

6,00 €

Wok vegetables

SWEET ENDING – NACHTISCH

Desserts

90. Chuối áp chảo

5,90 €

In einer süßen Jamaica-Rum-Soße karamellisierte Banane, serviert mit Vanille-Eis und Mandeln

In a sweet Jamaica rum sauce caramelized banana, served with vanilla ice cream and almonds

91. Crème Caramel trà xanh

6,50 €

Matcha Crème Karamell mit gemischten Früchten und 1 Kugel Sorbet

Matcha crème caramel with mixed fruits and 1 ball Sorbet

92. Sữa chua nếp cẩm

5,90 €

Fermentierter dunkler Klebereis mit frischem Natur-Joghurt und exotischen Früchten

Fermented dark adhesive ice cream with fresh nature yogurt and exotic fruits

93. Sôcôla Soufflé

6,90 €

Schokoladen-Soufflé begleitet von einer Kugel Vanille-Eis

Chocolate Souflé accompanied by a ball vanilla ice cream

Vegane Desserts

94. Sôcôla Mousse 🍃

5,90 €

Schokoladen-Mousse mit Früchten

Chocolate mousse with fruits

95. Kem Sorbet 🍃

5,90 €

Mango-Maracuja & Johannisbeer-Sorbet

Mango-Maracuja & Corporate Sorbet

96. Kem chuối mít 🍃

6,50 €

Hausgemachtes Bananen Jackfruit Eis nach vietnamesischer Art mit Erdnuss und Kokosflocken

Homemade bananas Jackfruit ice cream after Vietnamese style with peanut and coconut flakes

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